Праздник медовухи пройдёт в Суздале

16 и 17 сентября 2016 года в Суздале состоится первый фестиваль медовухи. Как следует из названия, праздник будет посвящен главному гастрономическому бренду региона. «Медовуха Фест» планируется как ежегодное мероприятие, которое будет привлекать во Владимирскую область большое количество туристов. Гостей праздника ожидают различные мастер-классы, выступления эстрадных коллективов и, разумеется, дегустация медовухи. Праздник проводится комитетом по туризму администрации Владимирской области при поддержке Ростуризма.
Медовуха – напиток, имеющий богатую историю и глубокие национальные корни. На Руси медовый напиток сначала назывался просто «мёд». Готовился он путем медостава («ставленный мёд» от 5 до 20 лет перебраживался в зарытых в землю дубовых бочках). С XI в. наряду с методом медостава использовался метод варения, благодаря которому напиток получали уже через месяц, однако мёд приходилось стерилизовать кипячением. А к XV в. медостав был практически вытеснен медоварением. В XIX в. появилось и новое название национального напитка – медовуха. Его использовали при ритуалах рождения и обрядах поминовения, на крупных семейных праздниках, при встрече гостей.
Издревле суздальские пчеловоды делали медовуху из излишков меда, передавая старинные рецепты из поколения в поколение. Она отличалась необычным вкусом и могла иметь достаточно высокую крепость. Благодаря содержанию меда, она считалась даже лечебным напитком.

См. также:

19.08.2016