Виноделие в Крыму существует уже более 2-х тысяч лет. Виноделие было развито в Херсонесе, Боспорском царстве, в княжестве Феодоро и генуэзских колониях. Османский период был неблагоприятен для виноделов из-за религиозных запретов на употребление вина, что впрочем компенсировалось культом столовых сортов винограда. Хотя виноделов мусульман и наказывали палками за производство этого напитка, но мусульман не облагали непомерными налогами, что стимулировало некоторых переходить в другую веру. На период Российской империи и нахождения Крыма в составе РСФСР и УССР пришёлся истинный расцвет отрасли и становление науки о производстве вина.
Самые известные производители крымских вин сосредоточены в прибрежной зоне полуострова от Севастополя до Феодосии. Здешнее виноделие имеет давние традиции (ещё с античных времён), а промышленное виноделие на многих здешних заводах началось 100-150 лет назад.
Природные условия позволяют выращивать самые разные сорта винограда, а кое-где сохранились и аборигенные, крымские сорта. Поэтому здесь производят все типы вин, ассортиментный ряд очень широк и разнообразен. Марки крымских вин, снискавшие славу далеко за пределами полуострова.
На всех предприятиях сегодня есть дегустационные залы и небольшие музеи виноделия, неплохо поставлена работа с туристами, проводятся экскурсии по винным подвалам и дегустации вин. Повсеместно развита фирменная торговля продукцией известных крымских винзаводов.
Крымские вина - это своего рода визитная карточка полуострова, всемирно известный брэнд. Многие знают о Крыме, прежде всего, по его винам, а уж затем - как о месте отдыха. Институт виноградарства и виноделия "Магарач" "признает" только 7 винодельческих хозяйств Крыма, которые делают продукцию полностью или частично из натурального вингорадного сусла: Магарач, Массандра, Новый свет, Коктебель, Инкерман, Солнечная долина, Золотая балка.
Часто в названии присутствует район, где выращен виноград (Мадера Альминская, Каберне Качинское), или название производителя (Пино-Гри Массандра, Ркацители Магарач). Название вина часто бывает собственным (Сердолик Тавриды, Тайны Херсонеса). Как правило, оно изготовлено из смеси различных виноматериалов, которую называют купаж.
Под названием должны быть указаны тип вина, крепость, количество сахара, производитель. А на малой этикетке обычно указывается сорта винограда, из которого изготовлено вино и какие-то его специфические особенности. В общем, перед покупкой вина обязательно внимательно читайте этикетки на бутылке.
Где лучше купить настоящее вино Крыма
• Крымские вина, как и коньяки и шампанское лучше покупать в магазине при заводе или в сети фирменных магазинов. Не забудьте купить дисконтые карточки от заводов.
На что обращать внимание, покупая вино
• Вина классифицируют по цвету, содержанию сахара, крепости, возрасту, насыщенности углекислым газом, району производства, и по некоторым другим особенностям. В настоящее время все сведения о вине и его характеристиках содержатся на бутылочной этикетке.
Какое вино Крыма самое лучшее, самоя популярное
• Стоит учесть 2 момента популярности: есть вино самое продаваемое (обычно дешёвое) и самое лучшее по качеству (обычно не дешёвое). Самое рейтинговое вино как правило имеет награды, которые указываются на этикетке. Самое лучшее вино Крыма признано междунарожным сообществом Мускат белый Красного камня ТМ "Массандра" На международных конкурсах награжден «Супер Гран-при», 3-мя кубками «Гран-при», 22-мя золотыми, 1 серебряной медалями и является самым титулованным крымским вином.
Крымские производители вин:
• Бахчисарайский винзавод
• Винзавод "Массандра"
• Винзавод "Солнечная долина"
• Винзавод "Крымская коллекция"
• Евпаторийский винзавод
• Джанкойский винзавод "Изумруд"
• Завод марочных вин и коньяков "Коктебель"
• Завод шампанских вин "Новый свет"
• Завод шампанских вин "Золотая балка"
• Институт винограда и вина "Магарач"
• Инкерманский завод марочных вин
• Симферопольский винзавод "Дионис"
